El 11 de julio de 2024, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria emitió una opinión sobre la evaluación de seguridad de una lacasa enzimática alimentaria.

Después de la evaluación, el grupo de expertos ha concluido que esta enzima alimentaria no causará problemas de seguridad en las condiciones de uso esperadas. Algunos de los informes originales son los siguientes:

La lacasa de la enzima alimentaria (benzenediol: oxígeno oxidorreductasa, es decir, EC 1.10.3.2) se produce con la cepa de trametes hirsuta no modificada genéticamente ae-o por Amano Enzyme Inc. Una evaluación de seguridad de esta enzima alimentaria se realizó anteriormente, en la cual la MEFSA concluyó que esta enzima alimentaria no dio lugar a problemas de seguridad cuando se usaba en seis procesos de fabricación de alimentos. Posteriormente, el solicitante ha solicitado extender su uso para incluir tres procesos adicionales y revisar los niveles de uso. En esta evaluación, EFSA actualizó la evaluación de seguridad de esta enzima alimentaria cuando se usa en un total de nueve procesos de fabricación de alimentos. Se calculó la exposición dietética a los sólidos orgánicos de la enzima alimenticia (TOS) para que fuera de hasta 0.030 mg de peso corporal TOS/kg (BW) por día en poblaciones europeas. Usando el nivel de efecto adverso no observado informado previamente (862 mg de TOS/kg BW por día, la dosis más alta probada), el panel derivó un margen de exposición de al menos 28,733. Según los datos proporcionados para la evaluación anterior y el margen de exposición revisado en la presente evaluación, el panel concluyó que esta enzima alimentaria no da lugar a preocupaciones de seguridad bajo las condiciones de uso previstas revisadas.