La evaluación de la UE expande el uso de la cepa de bacillus subtilis no modificada genéticamente AE-BAF para la producción β- la seguridad de la amilasa

Noticias de la red de socios alimenticios: el 8 de mayo de 2024, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria informó sobre una enzima alimentaria β-amilasa (opinión β sobre la evaluación de seguridad de la aminotransferasa.

Se entiende que esta enzima alimentaria es producida por la cepa Bacillus subtilis AE-BAF no modificada genéticamente y está destinada a su uso en siete procesos de producción de alimentos.

Después de la evaluación, el grupo de expertos ha concluido que esta enzima alimentaria no causará problemas de seguridad en las condiciones de uso esperadas. Algunos informes originales son los siguientes:

La atmósfera de alimentos β-amilasa (4-α-D-glucosa maltohidrolasa (EC 3.2.1.2) se produce con la cepa Bacillus flexus de Bacillus flexus no modificada AE-BAF por Amano Enzyme Inc. Una evaluación de seguridad de esta enzima alimenticia se realizó previamente, En el que la EFSA incluye que esta enzima alimentaria no dio lugar a preocupaciones de seguridad cuando se usó en tres procesos de fabricación de alimentos posteriormente, la aplicación solicitó extender su uso a cuatro procesos adicionales y revisó los niveles de uso en esta evaluación, EFSA actualizó la evaluación de seguridad de Esta enzima alimentaria para su uso en un total de siete procesos de fabricación de alimentos, ya que los sólidos orgánicos totales de la enzima alimentaria (TOS) se eliminan de los alimentos finales en un proceso de fabricación de alimentos, la exposición binaria a la enzima alimenticia se estimó solo para retener seis. Procesos La exposición dietética se estimó en hasta 0.247 mg de peso corporal TOS/kg por día en poblaciones europeas basadas en los datos proporcionados para la evaluación anterior y la exposición binaria revisada en la evaluación presente, el panel incluye que esta economía alimentaria no es Dar lugar a preocupaciones de seguridad bajo las condiciones de uso previstas revisadas

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